Брокколи: как меняется калорийность при готовке

<р>Калорийность брокколи меняется в зависимости от способа приготовления. Сырая брокколи содержит 31 ккал на 100 г, варёная — 35 ккал, а жареная — 223 ккал. Это означает, что при готовке калорийность увеличивается, в первую очередь, из-за добавленного жира и потери воды.

Сырая брокколи

<р>Сырая брокколи — это низкокалорийный продукт, который идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом. На 100 г сырой брокколи приходится всего 31 ккал, 2,6 г белка, 6,3 г углеводов и 0,3 г жира. Это отличный выбор для салатов и закусок.

Приготовленная брокколи

<р>При варке брокколи калорийность немного увеличивается. На 100 г приготовленной брокколи приходится 35 ккал, 2,4 г белка, 7,2 г углеводов и 0,4 г жира. Приготовленная брокколи сохраняет большую часть своих питательных веществ и подходит для гарниров.

Жареная брокколи

<р>Жареная брокколи значительно увеличивает калорийность. На 100 г жареной брокколи — 223 ккал, 4,3 г белка, 22,4 г углеводов и 12,9 г жира. Этот способ приготовления добавляет не только калории, но и насыщенный вкус, однако стоит помнить о количестве добавляемого масла.<р>Таким образом, если ты хочешь сохранить низкую калорийность, лучше употреблять брокколи в сыром или варёном виде. А если хочется разнообразия, жареная брокколи будет отличным вариантом, но с учётом её высокой калорийности.<р>Для отслеживания своего рациона и калорийности продуктов попробуй Nutrоlа.Продуктккал / 100 гБелкиУглеводыЖирыСырой брокколи312,6 г6,3 г0,3 гЖареная брокколи2234,3 г22,4 г12,9 гПриготовленная брокколи352,4 г7,2 г0,4 гБрокколи (приготовленная)412,7 г6,5 г0,4 г