Лук: как меняется калорийность при готовке

<р>Калорийность лука меняется в зависимости от способа его приготовления. Сырой лук содержит меньше всего калорий, а варёный и жареный имеют более высокие показатели.

Сырой лук

<р>Сырой лук — это низкокалорийный продукт. На 100 г он содержит 38 ккал, 0,9 г белка, 8,5 г углеводов и 0,1 г жира. Также встречается вариант с немного отличающимися значениями: 40 ккал, 1,1 г белка, 9,3 г углеводов и 0,1 г жира. В любом случае, сырой лук остается самым легким вариантом.

Варёный лук

<р>При варке лук немного увеличивает свою калорийность. На 100 г варёного лука уже 44 ккал, 1,4 г белка, 10,2 г углеводов и 0,2 г жира. Это связано с тем, что часть воды уходит, а структура продукта меняется.

Жареный лук

<р>Жареный лук имеет наивысшую калорийность среди всех вариантов. На 100 г приготовленного лука уже 47 ккал, 1,3 г белка, 11 г углеводов и 0,1 г жира. Здесь также может играть роль добавленный жир, если ты готовишь лук на сковороде.<р>Таким образом, если ты следишь за калорийностью, лучше отдавать предпочтение сырому луку. Однако варёный и жареный варианты также могут быть вкусными и полезными в составе различных блюд.Продуктккал / 100 гБелкиУглеводыЖирыСырой лук380,9 г8,5 г0,1 гЛук (сырой)401,1 г9,3 г0,1 гВарёный лук441,4 г10,2 г0,2 гПриготовленный лук471,3 г11 г0,1 г<р>Не забывай, что готовка меняет прежде всего воду и добавленный жир, а не сам продукт. Для более точного контроля за своим питанием используй приложение Nutrola.