Минтай: как меняется калорийность при готовке

<р>Калорийность минтая меняется в зависимости от способа приготовления. Сырая рыба содержит 56 ккал на 100 г, в то время как варёная уже 111 ккал. Это связано с тем, что при варке часть воды сохраняется, а также увеличивается содержание белка и жира.

Сырая минтай

<р>Сырая минтай является низкокалорийным продуктом. На 100 г продукта приходится всего 56 ккал. В этом варианте рыба содержит 12,3 г белка, 0 г углеводов и 0,4 г жира. Это делает её отличным источником белка при низкой калорийности.

Варёный минтай

<р>При варке минтая калорийность увеличивается до 111 ккал на 100 г. В варёной рыбе содержание белка возрастает до 23,5 г, а жира — до 1,2 г. Это происходит из-за изменения структуры продукта и потери воды, что делает его более питательным.

Жареный минтай

<р>Хотя мы не привели данные о жареном минтае, можно предположить, что его калорийность будет ещё выше из-за добавления масла. Это важно учитывать, если ты следишь за своим рационом. <р>Готовка меняет прежде всего воду и добавленный жир, а не сам продукт. Поэтому, если ты хочешь снизить калорийность, выбирай способы приготовления, которые требуют меньше масла и сохраняют больше влаги. <р>Для более подробного отслеживания своего питания и калорийности продуктов используй Nutrola.

Продуктккал / 100 гБелкиУглеводыЖирыСырая минтай5612,3 г0 г0,4 гВареный минтай11123,5 г0 г1,2 г