Курица, фаршированная чесноком

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта (231 г).

• 2 стакана воды
• 8 зубчиков чеснока, неочищенного
• 6 ст. л. свежей петрушки, нарезанной, разделённой на части
• 1 ч. л. лимонной цедры, натёртой
• 1 ч. л. бессолевой смеси приправ
• 4 куриные грудки
• 1/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 27 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В небольшой кастрюле доведи воду до кипения. Добавь чеснок и вари 10 минут. Слей воду, очисти чеснок и нарежь тонкими ломтиками. В небольшой миске смешай чеснок, 1/2 стакана нарезанной петрушки, лимонную цедру и приправу. Хорошо перемешай.

3. 3

   Отдели кожу от каждой куриной грудки, чтобы получился кармашек. Выложи примерно 1 ч. л. чесночной смеси под кожу каждой грудки. Разогрей большую антипригарную сковороду на умеренно сильном огне.

4. 4

   Выложи курицу кожей вниз, готовь до золотистого цвета, около 4 минут. Переверни курицу и убавь огонь до среднего.

5. 5

   Накрой крышкой и готовь, пока в центре не исчезнет розовый цвет, от 10 до 12 минут. Переложи курицу на тарелку. Протри сковороду от лишнего жира.

6. 6

   Добавь на сковороду оставшуюся нарезанную петрушку, бульон и лимонный сок. Доведи до кипения и вари 1 минуту. Полей курицу получившейся смесью.