Несладкий хлебный пудинг с кейлом и мускатной тыквой

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — порция 5-6 унций.

• 1 ч. л. растительного масла
• 1 жёлтая луковица, очищенная и нарезанная
• 4 крупных яйца
• 2 стакана нежирного молока
• 1/2 стакана тёртой моцареллы или чеддера с пониженным содержанием соли
• 4 стакана хлеба, чёрствого или подсушенного
• 3 стакана нарезанного сырого кейла
• 2 стакана замороженной мускатной тыквы
• 1/4 ч. л. кошерной соли

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 1 ч 20 мин

1. 1

   Разогрей духовку до 190 °C. Слегка смажь маслом форму для запекания объёмом 2 л.

2. 2

   Поставь сковороду на средний огонь и, когда она разогреется, добавь масло. Добавь лук и готовь около 10 минут, до мягкости.

3. 3

   Пока лук готовится, смешай в миске яйца и молоко до однородности.

4. 4

   Добавь сыр, хлеб, кейл, тыкву и соль и хорошо перемешай. Дай смеси постоять минимум 15 минут, пока хлеб не впитает большую часть молока.

5. 5

   Когда лук будет готов, добавь его в хлебную смесь и хорошо перемешай.

6. 6

   Перелей смесь в подготовленную форму и отправь в духовку.

7. 7

   Выпекай без крышки от 50 до 60 минут, пока пудинг слегка не подрумянится и не схватится. Перед подачей дай постоять 15 минут.