Картофель, фаршированный мясом

Ингредиенты

На 3 порций. Одна порция — 1 готовая картофелина, 1/3 рецепта.

• 3 средних картофелины
• 8 унций индейки, нарезанной кубиками и приготовленной, или используй курицу, говядину или свинину
• 1 стакан крупно нарезанной брокколи
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана тонко нарезанной моркови
• 3/4 стакана горячей воды
• 3/4 стакана обезжиренного молока
• 1 ст. л. муки
• 1/4 ч. л. чёрного перца
• 1/2 стакана тёртого нежирного сыра

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Почисти картофель щёткой. Удали все повреждённые места. Не очищай. Разрежь каждую картофелину вдоль пополам.

3. 3

   В кастрюле под крышкой отвари картофель в небольшом количестве воды, чтобы она едва покрывала кусочки. Когда картофель станет мягким (примерно 15-20 минут), сними с огня и слей воду. Отставь в сторону. (Совет: можно также проколоть целые картофелины ножом или вилкой в нескольких местах и приготовить в микроволновке без воды до мягкости, а затем разрезать каждую вдоль пополам.)

4. 4

   Тем временем в большой сковороде, сбрызнутой антипригарным кулинарным спреем, смешай готовое мясо, брокколи, лук, морковь и воду.

5. 5

   Вари, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Убавь огонь до слабого.

6. 6

   В банке с плотно закрывающейся крышкой смешай молоко, муку и перец. Хорошо встряхни.

7. 7

   Влей мучную смесь в мясную и перемешай до однородности.

8. 8

   Вмешай сыр. Готовь на слабом огне ещё около 5 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет.

9. 9

   При подаче выложи по 2 половинки картофеля на тарелку и слегка разомни серединку. Выложи на каждую половинку около 1/3 стакана мясной смеси.

10. 10

    Накрой и убери остатки в холодильник в течение 2 часов.