Тако с рыбой на гриле и персиковой сальсой

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 1 банка (15,25 унции) половинок персиков, без жидкости и нарезанных, около 1 стакана
• 1/2 красного болгарского перца, мелко нарезанного, около 1/2 стакана
• 1/4 красной луковицы, мелко нарезанной, около 1/4 стакана
• 1 целый перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1 ст. л. свежей кинзы, мелко нарезанной
• 2 ч. л. лимонного сока
• 4 филе тилапии, около 1 фунта
• 1 ст. л. молотого чили
• 1/4 ч. л. приправы адобо с пониженным содержанием натрия
• 1 упаковка приправы сазон с пониженным содержанием натрия
• 8 пшеничных тортилий (15 см), подогретых

Как готовить

Подготовка 30 мин

1. 1

   В миске среднего размера смешай нарезанные персики, болгарский перец, лук, халапеньо, кинзу и лимонный сок.

2. 2

   Накрой и убери в холодильник до использования.

3. 3

   Разогрей гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Промокни рыбу бумажными полотенцами и переложи на тарелку.

4. 4

   В небольшой миске смешай молотый чили, приправу адобо и приправу сазон.

5. 5

   Натри рыбу смесью специй со всех сторон.

6. 6

   Выложи рыбу на разогретую смазанную решётку гриля.

7. 7

   Готовь, один раз перевернув, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко разделяться вилкой (63 °C), около 8 минут.

8. 8

   Нарежь рыбу тонкими ломтиками.

9. 9

   Для подачи наполни каждую тортилью 1/2 филе рыбы и примерно 1/3 стакана сальсы.