Тако-чашечки для детей

Ингредиенты

На 12 порций. Одна порция — 1.

• 1/2 стакана тёртого нежирного сыра чеддер
• 1/2 ст. л. растительного масла
• 1 маленькая белая луковица, нарезанная
• 1 ст. л. чеснока, измельчённого
• 1 фунт свиного фарша
• 1/2 жёлтого болгарского перца, без семян, нарезанного кубиками
• 1/2 зелёного болгарского перца, без семян, нарезанного кубиками
• 1 стакан молодого шпината, нарезанного
• 1 ч. л. молотого чили
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. паприки (копчёной, если есть)
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
• 1 стакан фермерских помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 1 лайм, из которого выжат сок
• 4 ст. л. свежей кинзы, нарезанной

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 15 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В большой сковороде на среднем огне разогрей масло и добавь нарезанный лук. Периодически помешивай, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавь чеснок, свиной фарш, перец и шпинат. Разминай фарш во время готовки, пока он не перестанет быть розовым, около 6 минут.

3. 3

   Верни на огонь, добавь специи и перемешай. Обжаривай фарш ещё от 2 до 3 минут, пока температура внутри не достигнет 71 °C. Сними с огня и отставь.

4. 4

   В небольшой миске смешай помидоры с лаймовым соком и свежей кинзой. Посоли по желанию.

5. 5

   Расставь 12 порционных чашечек на подносе и наполни готовой свиной смесью. Добавь любимые топпинги и помидоры. Подавай сразу.