Тушёная зелень
Эта зелень получается невероятно вкусной. Особенно хороша она в прохладные месяцы, когда зелень легко найти в огороде или на рынке.
- Порций
- 5
- Калорий
- 78 ккал
- Время
- 55 мин
- Сложность
- Средне
Ингредиенты
На 5 порций. Одна порция — 1 стакан готовой зелени, 1/5 рецепта.
- 14 стаканов горчичной зелени или репной ботвы, листовой капусты, кейла, либо их смеси, около 2 фунтов
- 3 стакана воды
- 1/4 фунта копчёной грудки индейки без кожи
- 3 ч. л. свеженарезанного острого перца
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики
- 2 зубчика чеснока, раздавленного
- 1/2 ч. л. сушёного тимьяна
- 1 стебель зелёного лука, нарезанный
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 стакана нарезанного лука
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 15 мин · Готовка 40 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Подготовь зелень: тщательно промой и удали стебли.
- 3
Порви или нарежь листья на кусочки на один укус.
- 4
Для бульона из индейки сложи все ингредиенты, кроме зелени, в большую кастрюлю и доведи до кипения.
- 5
Добавь зелень в бульон. Вари от 20 до 30 минут, пока она не станет мягкой.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 стакан готовой зелени, 1/5 рецепта, в ней 78 ккал, 11 г белка, 8 г углеводов и 1 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 78 kcal |
|---|---|
| Белки | 11 g |
| Углеводы | 8 g |
| в т.ч. клетчатка | 5 g |
| в т.ч. сахара | 2 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 1 g |
| в т.ч. насыщенные | 0 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 0 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 0 g |
| Линолевая кислота | 0 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,0 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 17 mg |
Минералы
| Кальций | 177 mg |
|---|---|
| Железо | 3 mg |
| Фосфор | 142 mg |
| Калий | 631 mg |
| Натрий | 69 mg |
| Цинк | 1 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 9 mg |
Витамины
| Витамин A | 204 µg |
|---|---|
| Витамин C | 72 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 3 mg |
| Витамин K | 369 µg |
| Тиамин (B1) | 0,1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,2 mg |
| Ниацин (B3) | 4 mg |
| Витамин B6 | 0,5 mg |
| Фолат | 20 µg |
| Витамин B12 | 0,2 µg |
| Холин | 20 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Тушёная зелень»?
Тушёная зелень содержит 78 ккал на порцию. Одна порция — это 1 стакан готовой зелени, 1/5 рецепта, а рецепта хватает на 5 порций.
Сколько времени готовится «Тушёная зелень»?
Рассчитывайте на 55 мин в общей сложности, из них 15 мин подготовка и 40 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Тушёная зелень»?
На порцию: 11 г белка, 8 г углеводов и 1 г жиров, 5 g клетчатки и 69 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Тушёная зелень»?
11 ингредиентов: горчичной зелени или репной ботвы, листовой капусты, кейла, либо их смеси, воды, копчёной грудки индейки без кожи, свеженарезанного острого перца, кайенского перца, молотой гвоздики и другие. Рецепт состоит из 5 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Тушёная зелень | 78 | 11 g |
| Ассорти из кукурузы и фасоли | 75 | 4 g |
| Восхитительная зелень | 76 | 3 g |
| Морковь в глазури | 76 | 1 g |
| Тушёная цветная капуста с помидорами и луком | 77 | 4 g |
| Обжаренный «рис» из цветной капусты | 78 | 3 g |
| Голландская стручковая фасоль | 79 | 2 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.