Яичный фу-юнг

Ингредиенты

На 2 порций. Одна порция — 1/2 рецепта.

• 2 яйца
• 1 стакан ростков фасоли
• 1/2 стакана варёной нарезанной кубиками курицы, можно заменить говядиной
• 1/3 ст. л. сушёного измельчённого лука
• 1 стакан свежих или консервированных грибов
• 2 ч. л. растительного масла, или другого масла на выбор
• 1/2 стакана воды
• 2 ч. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 2 ч. л. кукурузного крахмала

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 15 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Взбей яйца миксером (или вручную) до густой и лёгкой пены, около 5 минут.

3. 3

   Аккуратно вмешай ростки фасоли, курицу или говядину, грибы и лук.

4. 4

   Разогрей масло на сковороде на среднем огне.

5. 5

   Выливай яичную смесь на сковороду порциями по половине стакана. Обжарь с одной стороны, переверни и обжарь с другой. Держи тёплыми, пока готовишь соус.

6. 6

   Смешай ингредиенты соуса в небольшой кастрюле до однородности.

7. 7

   Вари на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

8. 8

   Полей соусом оладьи и подавай.