Яйца на грисе с кейлом и бататом

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта «Яйца на грисе с кейлом и бататом».

• 1 крупный батат, с оранжевой мякотью
• 2 стакана свежего кейла, нарезанного
• 1 ст. л. растительного масла, разделённого на порции
• 1 1/2 стакана воды
• 1 стакан обезжиренного молока
• 3/4 стакана гриса, быстрого приготовления
• 1/4 ч. л. соли
• 4 яйца

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Готовка 45 мин

1. 1

   Разогрей духовку до 175 °C.

2. 2

   Смажь 4 порционные формочки для суфле 1 ч. л. растительного масла.

3. 3

   Сделай от 3 до 4 надрезов на батате и готовь в микроволновке, пока он не станет мягким.

4. 4

   Когда батат немного остынет, очисти его, нарежь кусками и измельчи в кухонном комбайне до пюре.

5. 5

   Разогрей оставшееся растительное масло в кастрюле и обжаривай кейл около 5 минут.

6. 6

   В кастрюле среднего размера доведи до кипения воду с молоком, добавь грис и батат и вари 5 минут. Сними с огня и вмешай обжаренный кейл.

7. 7

   Разложи смесь гриса поровну по 4 формочкам для суфле (или переложи всё в форму для запекания).

8. 8

   Сделай в смеси 4 углубления обратной стороной большой ложки. Аккуратно разбей по одному яйцу в каждое углубление.

9. 9

   Выпекай без крышки 30 минут, пока яйца не будут готовы. Дай остыть 10 минут перед подачей.