Мясной рулет в глазури

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 1 ч. л. растительного масла
• 1 нарезанная луковица
• 1/2 зелёного болгарского перца, очищенного от сердцевины и нарезанного кубиками
• 2 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/2 стакана воды
• 1 ст. л. жёлтой горчицы
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. чёрного перца
• 1 фунт говяжьего фарша или фарша из индейки
• 1 крупное яйцо
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ч. л. жёлтой горчицы

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 30 мин · Готовка 1 ч

1. 1

   Разогрей духовку до 160 °C. Слегка смажь противень маслом.

2. 2

   Поставь сковороду на средний огонь, и когда она разогреется, влей масло. Добавь лук, болгарский перец, чеснок и тимьян и обжаривай около 10 минут до золотистого цвета.

3. 3

   Убавь огонь и добавь воду и томатную пасту. Готовь около 10 минут, пока лук не станет мягким, а большая часть жидкости не впитается. Сними с огня и остуди. Добавь горчицу, соль и перец.

4. 4

   Пока луковая смесь остывает, выложи в миску фарш, 4 ст. л. овсяных хлопьев и яйцо и аккуратно перемешай руками.

5. 5

   Добавь остывшую луковую смесь и снова аккуратно перемешай, пока всё хорошо не соединится. Не перемешивай слишком долго.

6. 6

   Сформируй из массы рулет размером примерно 20x10 см и выложи на подготовленный противень.

7. 7

   Чтобы приготовить глазурь, смешай в небольшой миске томатную пасту и горчицу. Нанеси на рулет сверху и посыпь оставшимися 2 ст. л. овсяных хлопьев.

8. 8

   Поставь в духовку и запекай около 1 часа, пока рулет не подрумянится и полностью не пропечётся. Подавай сразу или накрой и убери в холодильник на срок до 2 дней.