Обжаренная свекольная ботва
Не выбрасывай свекольную ботву! Листовая верхушка свёклы может быть очень вкусной. В этом рецепте лимонный сок, растительное масло и специи придают ей яркий вкус.
- Порций
- 3
- Калорий
- 49 ккал
- Время
- 15 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 3 порций. Одна порция — 1/3 стакана.
- 2 ч. л. растительного масла, или другого масла для жарки
- 4 стакана нарезанной свекольной ботвы (2 пучка, без стеблей)
- 2 зубчика чеснока, измельчённого, или 1/2 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1/8 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 щепотка соли
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 5 мин · Готовка 10 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Разогрей масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
- 3
Добавь в сковороду свекольную ботву и чеснок. Помешивай, пока листья не начнут вянуть, затем убавь огонь до слабого и время от времени помешивай, пока ботва не станет мягкой, от 5 до 8 минут.
- 4
Вмешай лимонный сок, хлопья красного перца и соль. Подавай сразу же или используй в другом рецепте.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1/3 стакана, в ней 49 ккал, 2 г белка, 4 г углеводов и 3 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 49 kcal |
|---|---|
| Белки | 2 g |
| Углеводы | 4 g |
| в т.ч. клетчатка | 2 g |
| в т.ч. сахара | 1 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 3 g |
| в т.ч. насыщенные | 0 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 1 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 1 g |
| Линолевая кислота | 1 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,2 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 80 mg |
|---|---|
| Железо | 1 mg |
| Фосфор | 42 mg |
| Калий | 266 mg |
| Натрий | 65 mg |
| Цинк | 0 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 1 mg |
Витамины
| Витамин A | 96 µg |
|---|---|
| Витамин C | 34 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 2 mg |
| Витамин K | 175 µg |
| Тиамин (B1) | 0,1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 1 mg |
| Витамин B6 | 0,1 mg |
| Фолат | 7 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 1 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Обжаренная свекольная ботва»?
Обжаренная свекольная ботва содержит 49 ккал на порцию. Одна порция — это 1/3 стакана, а рецепта хватает на 3 порций.
Сколько времени готовится «Обжаренная свекольная ботва»?
Рассчитывайте на 15 мин в общей сложности, из них 5 мин подготовка и 10 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Обжаренная свекольная ботва»?
На порцию: 2 г белка, 4 г углеводов и 3 г жиров, 2 g клетчатки и 65 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Обжаренная свекольная ботва»?
6 ингредиентов: растительного масла, нарезанной свекольной ботвы (2 пучка, без стеблей), чеснока, измельчённого, лимонного сока, хлопьев красного перца, соли. Рецепт состоит из 4 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Обжаренная свекольная ботва | 49 | 2 g |
| Спаржа с соусом гремолата | 45 | 1 g |
| Нежирная сливочная заправка | 46 | 1 g |
| Стейки из цветной капусты | 49 | 2 g |
| Обжаренная капуста с луком | 53 | 2 g |
| Подлива из индейки | 53 | 3 g |
| Овощи с травами | 54 | 2 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.