Острый суп карри с индейкой от Сары

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1 стакан острого супа карри с индейкой от Сары.

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан лука, нарезанного кубиками
• 1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. перца
• 2 ст. л. муки
• 3/4 ст. л. порошка карри
• 1/4 ч. л. корицы
• 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 стакана моркови, нарезанной
• 2 стакана шпината, нарезанного
• 3 мелкие картофелины, нарезанные кубиками
• 3 стакана готовой индейки, без кожи, нарезанной кубиками
• клюквенный соус для украшения, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 5 мин · Готовка 45 мин

1. 1

   Разогрей оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавь лук и сельдерей и готовь около 7 минут, изредка помешивая.

2. 2

   Всыпь муку, порошок карри и корицу и готовь от 2 до 3 минут, постоянно помешивая.

3. 3

   Влей куриный бульон и соскреби со дна кастрюли все подрумянившиеся кусочки.

4. 4

   Доведи до слабого кипения. Затем добавь морковь, шпинат, картофель и индейку.

5. 5

   Доведи до кипения. Затем убавь огонь до слабого.

6. 6

   Томи под крышкой около 30 минут, изредка помешивая.

7. 7

   Разлей по тарелкам и укрась ложкой клюквенного соуса.