Перловый плов
Мало времени? Быстрая перловка сократит время готовки вдвое. Подробности смотри в примечаниях.
- Порций
- 8
- Калорий
- 148 ккал
- Время
- 1 ч 15 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 8 порций. Одна порция — 1/2 стакана, 1/8 рецепта (146 г).
- 1 ст. л. растительного масла, или другого масла для жарки
- 1 стакан нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- зелёного или красного болгарского перца, нарезанного, 1/2 стакана, по желанию
- 1 стакан нарезанных ломтиками грибов, или банка грибов (4 унции), без жидкости
- 1 стакан сырой перловой крупы
- 1 ч. л. бульона с пониженным содержанием соли, овощного, говяжьего или куриного
- 2 1/2 стакана воды
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 10 мин · Готовка 1 ч 5 мин
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Поставь среднюю сковороду на средний огонь, добавь растительное масло, лук и сельдерей. Готовь, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
- 3
Добавь болгарский перец (если используешь), грибы и перловую крупу. Хорошо перемешай.
- 4
Добавь воду и бульон, размешай, чтобы бульон растворился. Доведи до кипения, убавь огонь и накрой сковороду крышкой.
- 5
Готовь от 50 до 60 минут, пока перловка не станет мягкой, а жидкость не впитается.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1/2 стакана, 1/8 рецепта (146 г), в ней 148 ккал, 3 г белка, 30 г углеводов и 2 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 148 kcal |
|---|---|
| Белки | 3 g |
| Углеводы | 30 g |
| в т.ч. клетчатка | 4 g |
| в т.ч. сахара | 1 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 2 g |
| в т.ч. насыщенные | 0 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 1 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 1 g |
| Линолевая кислота | 1 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,1 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 21 mg |
|---|---|
| Железо | 1 mg |
| Фосфор | 68 mg |
| Калий | 170 mg |
| Натрий | 17 mg |
| Цинк | 1 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 10 mg |
Витамины
| Витамин A | 2 µg |
|---|---|
| Витамин C | 2 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 5 µg |
| Тиамин (B1) | 0,1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 2 mg |
| Витамин B6 | 0,2 mg |
| Фолат | 24 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 16 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Перловый плов»?
Перловый плов содержит 148 ккал на порцию. Одна порция — это 1/2 стакана, 1/8 рецепта (146 г), а рецепта хватает на 8 порций.
Сколько времени готовится «Перловый плов»?
Рассчитывайте на 1 ч 15 мин в общей сложности, из них 10 мин подготовка и 1 ч 5 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Перловый плов»?
На порцию: 3 г белка, 30 г углеводов и 2 г жиров, 4 g клетчатки и 17 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Перловый плов»?
8 ингредиентов: растительного масла, нарезанного лука, нарезанного сельдерея, зелёного или красного болгарского перца, нарезанного, нарезанных ломтиками грибов, сырой перловой крупы и другие. Рецепт состоит из 5 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Montana State University Extension Service. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Перловый плов | 148 | 3 g |
| Перечные чашечки с кукурузой | 147 | 5 g |
| Овощи на гриле | 148 | 4 g |
| Полезный кукурузный хлеб для души | 148 | 4 g |
| Сомик по-каджунски | 148 | 16 g |
| Запеканка со шпинатом и травами | 149 | 6 g |
| Курица в 2 шага | 149 | 15 g |
Все рецепты в этой категории: Ужин.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Montana State University Extension Service. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.