Picadillo

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 1/2 стакана.

• 1 стакан неотваренного бурого риса
• 2 стакана воды
• 2 ч. л. растительного масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• 1 1/2 ч. л. сушёного орегано
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1/4 ч. л. чёрного перца
• 1/4 ч. л. кошерной соли
• 3/4 фунта постного говяжьего фарша или фарша из индейки
• 1 банка нарезанных помидоров с низким содержанием натрия (14,5 унции), вместе с жидкостью
• 1 банка чёрной фасоли с низким содержанием натрия (15 унций), без жидкости и промытой
• 1/4 стакана нарезанных зелёных оливок
• 1/4 стакана изюма

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Свари рис по инструкции на упаковке.

2. 2

   Отставь в сторону.

3. 3

   Поставь сковороду на средний огонь, и когда она разогреется, влей масло. Добавь лук, перец и чеснок. Готовь, помешивая, около 10 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.

4. 4

   Добавь орегано, зиру, перец и соль и хорошо перемешай.

5. 5

   Добавляй фарш небольшими порциями. Хорошо перемешай и готовь около 10 минут, пока он полностью не прожарится.

6. 6

   Добавь фасоль и помидоры и томи около 15 минут, пока всё не соединится в единую смесь.

7. 7

   Добавь оливки и изюм. Хорошо перемешай и прогревай около 2 минут.

8. 8

   Подавай с рисом или убери в холодильник в герметичном контейнере на срок до 3 дней. По желанию подавай с авокадо.