Полента с перцем и сыром

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1 стакан готовой поленты, 1/8 рецепта.

• 4 стакана воды
• 1 1/2 стакана кукурузной муки, или сырой поленты
• 1 банка цельнозерновой кукурузы с зелёным и красным перцем, 11 унций, без жидкости
• 2 банки зелёного чили, по 7 или 8 унций
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. маргарина или сливочного масла
• 6 унций тёртого сыра чеддер с пониженной жирностью
• 1 банка чёрной фасоли или фасоли пинто с низким содержанием натрия, 15 унций, промытой
• веточки кинзы, по желанию
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кольцами

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 8 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В кастрюле среднего размера доведи воду до кипения. Постепенно всыпь кукурузную муку или поленту. Убавь огонь до слабого.

3. 3

   Продолжай помешивать, добавь кукурузу, чили и соль. Вари от 6 до 8 минут, пока смесь не загустеет, время от времени помешивая.

4. 4

   Аккуратно вмешай маргарин, сыр и фасоль.

5. 5

   Сними с огня и переложи в блюдо для подачи.

6. 6

   Укрась кольцами красного болгарского перца и кинзой.