Спагетти с быстрым мясным соусом

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1 порция.

• 1 фунт цельнозерновых спагетти
• 2 ч. л. оливкового масла первого отжима
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 1 крупная морковь, мелко нарезанная
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, измельчённого
• 1 ст. л. итальянских трав
• 1 фунт постного говяжьего фарша, 90% постности или ещё более постный
• 1 банка (14 унций) измельчённых помидоров
• 1/4 стакана нарезанной плосколистной петрушки
• 1/2 стакана тёртого пармезана
• 1/2 ч. л. соли

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Свари пасту по инструкции на упаковке. Слей воду.

3. 3

   Тем временем разогрей масло в большой сковороде на среднем огне.

4. 4

   Добавь лук, морковь и сельдерей и готовь, изредка помешивая, пока лук не начнёт золотиться, от 5 до 8 минут.

5. 5

   Всыпь чеснок и итальянские травы, готовь около 30 секунд, пока не появится аромат.

6. 6

   Добавь фарш и готовь, разминая ложкой и помешивая, от 3 до 5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым.

7. 7

   Увеличь огонь до сильного. Добавь помидоры и вари от 4 до 6 минут, пока соус не загустеет.

8. 8

   Вмешай петрушку и соль. Подавай соус поверх пасты, посыпав сыром.