Спаржа с мандаринами, курицей и рисом

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 3 ст. л. мандаринового сока, оставленного от мандаринов
• 1 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 3 1/3 стакана свежей спаржи, обрезанной
• 2 - 11 унции банки мандаринов, без жидкости, сок оставить
• 12 унций отварной куриной грудки, нарезанной кусками
• 3 стакана варёного быстрого коричневого риса

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 30 мин

1. 1

   В небольшой миске взбей венчиком ингредиенты для заправки и отставь в сторону.

2. 2

   Свари рис по инструкции на упаковке.

3. 3

   Выложи целые обрезанные стебли спаржи в большую сковороду с водой высотой 4 см.

4. 4

   Доведи до кипения, убавь огонь и вари без крышки от 2 до 5 минут.

5. 5

   Промой прохладной водой и нарежь кусочками по 2,5 см.

6. 6

   В миске среднего размера перемешай все ингредиенты.