Курица на гриле с ананасово-имбирной глазурью, цукини и перцем

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 1 1/2 стакана ананасового сока, бутылка (12 унций)
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 1 1/2 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 1 ст. л. измельчённого имбиря
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 стакан цельнозернового кускуса, сухого
• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на 4 порции
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/8 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 1 сладкая жёлтая луковица, нарезанная дольками
• 2 крупных цукини, нарезанных кусочками
• 1 красный перец, нарезанный на 8 полосок
• 1 оранжевый перец, нарезанный на 8 полосок
• 8 брусочков ананаса, около 6,5 x 3 см, примерно по 1 унции каждый
• 1 стебель зелёного лука, нарезанный

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 45 мин

1. 1

   Для глазури смешай в кастрюле среднего размера ананасовый сок, уксус, коричневый сахар, соевый соус, имбирь и горчицу и поставь на умеренно сильный огонь.

2. 2

   Доведи до кипения и вари около 15 минут.

3. 3

   Разогрей гриль до среднего огня. Свари кускус по инструкции на упаковке.

4. 4

   Пока варится кускус, смешай куриную грудку с маслом, солью и перцем.

5. 5

   Готовь курицу на гриле по 2 минуты с каждой стороны или пока не появятся полоски от гриля. Затем продолжай готовить, переворачивая и смазывая ананасово-имбирной глазурью, от 5 до 6 минут или до готовности.

6. 6

   Готовь на гриле лук, цукини, красный перец, оранжевый перец и ананас, смазывая глазурью, от 3 до 5 минут, пока не появятся полоски от гриля и овощи не станут мягкими.

7. 7

   Подавай курицу с овощами и ананасом на подушке из кускуса.

8. 8

   Укрась зелёным луком.