Тофу с брокколи

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 4 унции (порция).

• 1 фунт плотного тофу
• 4 ч. л. растительного масла, порциями
• 2 зубчика измельчённого чеснока
• 2 стебля зелёного лука, нарезанного
• 1 кочан брокколи, нарезанной
• 1/4 стакана воды
• 1 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 1/2 ч. л. хлопьев красного жгучего перца
• 1 ст. л. нарезанной свежей кинзы, или листьев базилика

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 35 мин

1. 1

   Выложи тофу на разделочную доску, разрежь пополам, а затем каждую половину на 4 равные части.

2. 2

   Положи на разделочную доску 2 слоя бумажных полотенец и выложи сверху тофу. Дай стечь жидкости минимум 20 минут (можно до 2 часов).

3. 3

   Разогрей сковороду на среднем огне и, когда она нагреется, добавь 2 ч. л. масла. Выкладывай тофу по одному кусочку и обжаривай до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Переложи тофу на тарелку и отставь.

4. 4

   Снова разогрей сковороду и добавь оставшиеся 2 ч. л. масла. Добавь чеснок и зелёный лук и готовь до лёгкого золотистого цвета, около 2 минут. Добавь брокколи и воду, увеличь огонь до сильного и готовь, пока брокколи не станет мягкой, около 4 минут.

5. 5

   Верни тофу в сковороду и добавь оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешай.

6. 6

   Подавай с бурым рисом.