Чили с грецкими орехами

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1 порция.

• 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• 1 средне-крупная нарезанная луковица
• 1 крупная морковь, нарезанная кружочками
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. молотой зиры
• 2 ст. л. молотого чили
• 1 фунт фарша из грудки индейки, 85% постности
• 1 небольшой красный или жёлтый болгарский перец, измельчённый
• 2 банки (16 унций) фасоли кидни с пониженным содержанием натрия, промытой и без жидкости
• 2 банки (14,5 унции) помидоров без добавления соли, нарезанных или измельчённых
• 1 1/2 стакана слегка обжаренных нарезанных грецких орехов
• нарезанная петрушка (плосколистная), по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 22 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей оливковое масло в большой глубокой сковороде. Добавь лук и обжаривай на среднем огне до прозрачности. Добавь морковь, соль и специи, обжаривай, пока специи не раскроют аромат. Раскроши в сковороду фарш индейки, добавь измельчённый болгарский перец и готовь, пока индейка полностью не приготовится и не станет белой и непрозрачной.

3. 3

   Добавь фасоль и помидоры, аккуратно перемешай, чтобы не размять фасоль. Доведи до кипения, затем убавь огонь и готовь под неплотно закрытой крышкой на среднеслабом огне ещё 20 минут.

4. 4

   Подавай горячим, посыпав грецкими орехами и петрушкой.