Фриттата с брокколи и чеддером

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/6 рецепта.

• 1 упаковка (10 унций) замороженной нарезанной брокколи
• 1/4 стакана воды
• 8 яиц
• 1/4 стакана обезжиренного или нежирного молока
• 2 ч. л. готовой горчицы
• 3/4 ч. л. приправленной соли
• 1/8 ч. л. перца
• 3/4 стакана тёртого сыра чеддер с пониженной жирностью, 3 унции
• 1 ст. л. нарезанного зелёного лука
• 1 небольшая морковь, нарезанная кубиками
• антипригарный кулинарный спрей

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 25 мин

1. 1

   Смешай брокколи, морковь (если используешь), и воду в сковороде диаметром 25 см с антипригарным покрытием.

2. 2

   Готовь на среднем огне до мягкости, периодически помешивая, чтобы разбить брокколи, около 10 минут; хорошо слей жидкость.

3. 3

   Взбей яйца, молоко, горчицу, соль и перец в большой миске до однородности.

4. 4

   Добавь смесь брокколи, сыр и зелёный лук; хорошо перемешай.

5. 5

   Сбрызни ту же сковороду кулинарным спреем; разогревай на среднем огне, пока яйца почти не схватятся, 8-10 минут. Сними с огня.

6. 6

   Накрой и оставь, пока яйца полностью не схватятся и не останется видимой жидкой яичной массы, 8-10 минут. Нарежь на дольки.