Идеальные тыквенные панкейки

Ингредиенты

На 12 порций. Одна порция — 1 панкейк, 1/12 рецепта.

• 2 стакана пшеничной муки
• 6 ч. л. коричневого сахара (2 ст. л.)
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 1/4 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога
• 1 ч. л. соли
• 1 крупное яйцо
• 1/2 стакана консервированной тыквы
• 1 3/4 стакана молока 1% жирности
• 2 ст. л. растительного масла

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 15 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Смешай в большой миске муку, коричневый сахар, разрыхлитель, смесь специй для тыквенного пирога и соль.

3. 3

   В миске среднего размера смешай яйцо, тыкву, молоко и растительное масло до однородности.

4. 4

   Влей влажные ингредиенты в мучную смесь и перемешай, пока тесто не увлажнится. Тесто может быть с комочками. (Для более жидкого теста добавь ещё молока.)

5. 5

   Слегка сбрызни сковороду или блинную поверхность кулинарным спреем и разогрей на среднем огне.

6. 6

   Мерным стаканом на 1/4 стакана выливай тесто на горячую сковороду. Готовь, пока не начнут лопаться пузырьки, затем переверни панкейки и жарь до золотистого цвета, от 1 1/2 до 2 1/2 минуты. Повтори с оставшимся тестом. Получится примерно дюжина панкейков диаметром 9 см.