Хлеб с клюквой и орехами

Ингредиенты

На 15 порций. Одна порция — 1 ломтик, 1/15 рецепта.

• 2 стакана муки*
• 2/3 стакана сахара
• 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 1/2 ч. л. пищевой соды
• 2 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
• 3/4 стакана апельсинового сока
• 4 ст. л. сливочного масла (1/4 стакана), растопленного, или маргарин
• 1 яйцо (или 2 яичных белка)
• 1 стакан нарезанной клюквы
• 1/3 стакана нарезанных грецких орехов
• сахарной пудры, по желанию, 1/3 стакана, для глазури
• воды, по желанию, 1 ч. л., для глазури

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 1 ч 10 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 175 °C. Смешай в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду.

3. 3

   Натри цедру апельсина, затем выжми из него сок. Добавь ещё апельсинового сока, чтобы получилось 3/4 стакана.

4. 4

   В отдельной миске смешай апельсиновый сок, масло, яйцо и тёртую цедру; добавь к мучной смеси и перемешивай, пока всё не соединится. Вмешай клюкву и грецкие орехи.

5. 5

   Выложи тесто в форму для хлеба 23x13 см, смазанную только по дну.

6. 6

   Выпекай от 50 до 60 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Остуди в форме 10 минут, затем достань и полностью остуди на решётке.

7. 7

   По желанию: чтобы сделать глазурь, смешай сахарную пудру с водой, добавляя воду по необходимости до жидкой консистенции. Полей остывший хлеб.