Хлебный пудинг с ванильным соусом

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1/8 рецепта.

• 1 ст. л. маргарина
• 5 ломтиков цельнозернового хлеба
• 3 яйца
• 1/3 стакана сахара
• 1 щепотка соли
• 2 стакана тёплого обезжиренного молока
• 1 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 стакана изюма
• 1 ч. л. корицы, и/или мускатного ореха
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/3 стакана сахара
• 1 стакан воды
• 1 ст. л. маргарина, или сливочного масла
• 1 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 45 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Растопи маргарин в сковороде среднего размера на слабом огне.

3. 3

   Разорви хлеб на кусочки и разложи по дну сковороды.

4. 4

   Взбей яйца, добавь сахар, соль, тёплое молоко и ваниль. Посыпь хлеб изюмом и вылей сверху яичную смесь.

5. 5

   Накрой крышкой и готовь на очень слабом огне 20 минут.

6. 6

   Пудинг готов, когда заварная основа схватилась в середине.

7. 7

   Дай остыть прямо в сковороде.

8. 8

   Пока пудинг остывает, приготовь ванильный соус.

9. 9

   Смешай крахмал и сахар в небольшой кастрюле. Постепенно влей воду, тщательно размешивая.

10. 10

    Готовь на среднеслабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не станет прозрачным.

11. 11

    Добавь маргарин и ваниль, размешивай, пока маргарин не растает. Сними с огня.

12. 12

    Полей соусом отдельные порции хлебного пудинга.

13. 13

    Убери остатки пудинга и соуса в холодильник в течение двух часов.