Курица моле

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/6 рецепта.

• 1 бройлерная курица, разделанная на куски, без кожи и жира
• 5 стаканов воды
• 4 ст. л. молотого чили
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. какао без сахара
• 10 ст. л. муки
• 1 ч. л. чёрного перца
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 стакан воды
• 1 ст. л. кремовой арахисовой пасты
• 1/4 стакана воды

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 1 ч

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Выложи курицу в большую кастрюлю с 1/4 стакана воды. Накрой крышкой и туши до мягкости, около 45 минут.

3. 3

   В средней миске смешай молотый чили, орегано, какао, муку (1/2 стакана плюс 2 ст. л.), перец и чесночный порошок с 1 стаканом воды.

4. 4

   Добавь смесь из шага 2 к курице в кастрюле и хорошо перемешай.

5. 5

   Добавь арахисовую пасту и 5 стаканов воды к курице в кастрюле и хорошо перемешай.

6. 6

   Доведи до кипения.

7. 7

   Убавь огонь до среднего. Готовь от 10 до 15 минут.

8. 8

   Перемешай и сразу подавай.