Курица со вкусом острых крылышек и соусом ранч

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта.

• 2 ч. л. острого перечного соуса (или по вкусу)
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 2 ч. л. оливкового масла
• 4 куриные грудки без кожи и костей, со срезанным видимым жиром (примерно по 4 унции), разрезанные пополам
• 1 стакан крошки кукурузных хлопьев (около 2 стаканов хлопьев)
• 1/4 стакана нежирной сметаны (или обезжиренной)
• 1/4 стакана пахты 1% жирности
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. сушёного укропа (раскрошенного)

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 1 ч

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В большой неглубокой миске смешай острый соус, лимонный сок и оливковое масло.

3. 3

   Добавь курицу и переверни, чтобы она покрылась маринадом. Накрой и убери в холодильник от 30 минут до 8 часов, время от времени переворачивая, если маринуешь дольше 30 минут. Маринад вылей.

4. 4

   Разогрей духовку до 190 °C. Слегка сбрызни квадратную форму 20х20 см растительным маслом из спрея.

5. 5

   Высыпь крошку кукурузных хлопьев на тарелку. Обваляй курицу с обеих сторон. Переложи в форму.

6. 6

   Слегка сбрызни курицу сверху растительным маслом из спрея. Выпекай 30 минут, пока температура внутри курицы не достигнет 74 °C, а панировка не станет хрустящей. Переложи на тарелку для подачи.

7. 7

   Тем временем взбей венчиком в маленькой миске оставшиеся ингредиенты. Накрой и убери в холодильник до подачи. Полей курицу этим соусом или подай отдельно для макания.