Салат с луком видалия и помидорами с тунцом на гриле

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 1/2 фунта стейка тунца ахи (желтопёрого), свежего или замороженного
• 1/2 ч. л. оливкового масла
• 2 помидора, нарезанных дольками
• 1 крупный кочан салата (бостонского, романо или бибб), вымытый, высушенный и разорванный на кусочки
• 1/2 лука видалия, тонко нарезанного
• 1 1/2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока, свежего или бутилированного
• 2 ч. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. чёрного перца
• 1/4 ч. л. тимьяна
• 1/4 ч. л. майорана

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 30 мин

1. 1

   Разогрей гриль.

2. 2

   Взбей венчиком ингредиенты для заправки в небольшой миске.

3. 3

   Нарежь тунца кусочками по 2,5 см, нанижи на два или три шампура длиной около 7,5 см и слегка смажь оливковым маслом. Слегка приправь солью и перцем.

4. 4

   Жарь тунец на гриле, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко разделяться вилкой (63 °C), затем сними с гриля.

5. 5

   В большой миске смешай заправку со всеми овощами. Разложи салат по четырём тарелкам и сверху выложи тунец.