Запечённая овсянка с голубикой

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 2 яйца
• 2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 стакан молока 1% жирности
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 2 крупных банана
• 1 стакан свежей или замороженной голубики
• 2 ст. л. мёда
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 стакана свежей голубики, разделённой на части
• 1 стакан обезжиренного натурального греческого йогурта
• 1 ст. л. лимонной цедры

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 25 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 175 °C. Смажь маслом четыре формочки объёмом около 240 мл.

3. 3

   В блендере на высокой скорости взбей яйца, овсяные хлопья, молоко, разрыхлитель и соль до однородного пюре, похожего по консистенции на тесто для панкейков. Добавь бананы, голубику, мёд и ваниль, взбивай импульсами до текстуры смузи.

4. 4

   Разложи овсяную смесь по формочкам, заполняя их примерно на ¾, и посыпь сверху ¼ стакана свежей голубики. Переставь формочки на противень.

5. 5

   Выпекай от 25 до 30 минут, пока края не подрумянятся, а овсянка не поднимется. Дай остыть 5 минут перед подачей.

6. 6

   Подавай запечённую овсянку с ложкой греческого йогурта, оставшейся свежей голубикой и лимонной цедрой сверху.