Запеканка из риса с брокколи

Ингредиенты

На 12 порций. Одна порция — 1/12 рецепта.

• 1 1/2 стакана сырого риса
• 3 1/2 стакана воды, разделённой на части
• 3 ст. л. маргарина, или сливочного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 банка (10,75 унции) концентрированного грибного крем-супа с пониженным содержанием натрия, или куриного, сельдереевого супа или сырного супа с пониженным содержанием натрия
• 1 1/2 стакана молока 1% жирности
• 7 1/2 стакана нарезанной замороженной брокколи, цветной капусты или овощной смеси
• 8 унций тёртого нежирного сыра чеддер

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 1 ч 5 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 175 °C и смажь маслом форму для запекания 23x30 см.

3. 3

   В кастрюле смешай рис, соль и 3 стакана воды, доведи до кипения.

4. 4

   Накрой крышкой и вари 15 минут. Сними кастрюлю с огня и оставь ещё на 15 минут.

5. 5

   Обжарь лук на маргарине (или сливочном масле) до мягкости.

6. 6

   Смешай суп, молоко, 1/2 стакана воды, лук и рис. Выложи смесь в форму для запекания.

7. 7

   Разморозь и слей жидкость с овощей, затем распредели их поверх рисовой смеси.

8. 8

   Равномерно посыпь сыром сверху и выпекай при 175 °C от 25 до 30 минут, пока сыр не расплавится, а рис не станет пузырящимся.