Запеканка со стручковой фасолью от Сары

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1 порция запеканки со стручковой фасолью от Сары.

• 4 стакана свежей стручковой фасоли, обрезанной
• 1 стакан лука, нарезанного кубиками
• 2 стакана грибов, нарезанных кубиками
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1/8 ч. л. чёрного перца
• 1/8 ч. л. чесночного порошка
• 3/4 ч. л. соли
• 16 цельнозерновых крекеров с пониженным содержанием натрия
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. лукового порошка

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Разогрей духовку до 175 °C.

2. 2

   Бланшируй стручковую фасоль в кипящей воде около 4 минут для хрустящей текстуры или дольше для более мягкой. Затем опусти в ледяную воду. Слей жидкость и отложи.

3. 3

   Выложи нарезанные лук и грибы в миску, подходящую для микроволновки, и грей на максимальной мощности около 2 1/2 минуты до мягкости. Отложи.

4. 4

   Растопи масло на среднем огне. Как только оно растает, вмешай муку венчиком и готовь около 1 минуты, постоянно помешивая.

5. 5

   Вмешай венчиком молоко и готовь на слабом огне, пока не получится густой белый соус.

6. 6

   Добавь вустерширский соус, чесночный порошок, чёрный перец и соль, перемешай.

7. 7

   Добавь в белый соус фасоль, лук и грибы, включая всю жидкость, которая осталась от лука и грибов, и перемешай.

8. 8

   Перелей в форму для запекания, сбрызнутую антипригарным спреем. Раскроши крекеры и смешай крошку с оливковым маслом и луковым порошком. Посыпь этой смесью запеканку сверху.

9. 9

   Выпекай при 175 °C около 30 минут или пока крекеры не подрумянятся.