Засахаренный ямс

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/4 стакана (66 г).

• 1 1/2 стакана ямса
• 1/4 стакана плотно утрамбованного коричневого сахара
• 1 ч. л. просеянной муки
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч. л. апельсиновой цедры
• 1 ч. л. несолёного маргарина
• 1/2 стакана апельсинового сока

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 40 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 175 °C.

3. 3

   Разрежь ямс пополам и вари до мягкости, но не разваристого состояния, около 20 минут. Когда остынет достаточно, чтобы взять в руки, очисти и нарежь ломтиками толщиной около 0,6 см.

4. 4

   Смешай сахар, муку, соль, корицу, мускатный орех и тёртую апельсиновую цедру.

5. 5

   Выложи половину нарезанного ямса в форму для запекания среднего размера. Посыпь сахарно-пряной смесью.

6. 6

   Разложи кусочками половину маргарина.

7. 7

   Выложи второй слой ямса, используя оставшиеся ингредиенты в том же порядке. Влей апельсиновый сок.

8. 8

   Выпекай без крышки 20 минут.