Банановые маффины с ягодами

Ингредиенты

На 12 порций. Одна порция — 1 маффин.

• антипригарного кулинарного спрея
• 1/4 стакана яблочного пюре
• 1/4 стакана сахара
• 2 ст. л. сухой яичной смеси (или 1 яйцо)
• 2 спелых банана, размятых
• 2 ст. л. воды
• 1/4 стакана пшеничной муки
• 1/4 стакана цельнозерновой муки
• 1/4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 стакана голубики или клубники, свежей или замороженной

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 40 мин

1. 1

   Разогрей духовку до 175 °C. Сбрызни форму для маффинов на 12 ячеек антипригарным кулинарным спреем.

2. 2

   В миске среднего размера смешай яблочное пюре, сахар, сухую яичную смесь, банан и воду. Хорошо перемешай.

3. 3

   В большой миске смешай муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соду и соль.

4. 4

   Добавь смесь с яблочным пюре к сухим ингредиентам и перемешай, пока тесто не станет влажным.

5. 5

   Аккуратно вмешай ягоды в тесто.

6. 6

   Заполни каждую ячейку формы тестом примерно на 3/4.

7. 7

   Выпекай от 25 до 30 минут, пока маффины слегка не подрумянятся.

8. 8

   Остуди 10 минут и достань из формы.