Батончики с инжиром

Ингредиенты

На 24 порций. Одна порция — 1 батончик.

• 2 стакана сушёного инжира, нарезанного, 16 унций
• 1/2 стакана грецких орехов, нарезанных
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 стакана апельсинового сока, сок из 1/2 апельсина
• 2 ст. л. горячей воды
• 1/2 стакана маргарина, размягчённого, или сливочного масла
• 1 стакан плотно утрамбованного коричневого сахара
• 1 крупное яйцо
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1 1/4 стакана овсяных хлопьев долгой варки

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 45 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 175 °C. Слегка смажь маслом форму для выпечки 23×33 см.

3. 3

   Смешай в миске инжир, грецкие орехи, сахар, апельсиновый сок и горячую воду и отставь в сторону.

4. 4

   Взбей маргарин или сливочное масло с коричневым сахаром до кремовой текстуры. Добавь яйцо и перемешай до однородности.

5. 5

   Смешай муку с содой. Вмешай в яичную смесь. Добавь овсяные хлопья, чтобы получилось мягкое тесто.

6. 6

   Отложи 1 стакан теста для посыпки. Обмакни пальцы в муку и распредели оставшееся тесто тонким слоем по дну формы.

7. 7

   Равномерно распредели инжирную смесь по тесту. Раскроши сверху отложенное тесто так, чтобы начинка немного просвечивала.

8. 8

   Выпекай 30 минут или до золотистой корочки. Полностью остуди в форме. Разрежь на 24 батончика (примерно 6,4×5 см).