Брускетта с белой фасолью

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 3 ломтика.

• 1 цельнозернового французского багета, нарезанного наискось на 12 тонких ломтиков
• 1/4 стакана оливкового масла, разделённого на части
• 1 стакан нарезанного белого лука
• 4 зубчика чеснока, измельчённого
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1 стакан консервированной белой фасоли нэви, промытой и без жидкости
• 2 помидора, без сердцевины, нарезанных кубиками
• 2 ст. л. бальзамического уксуса

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 25 мин

1. 1

   Нарежь багет наискось тонкими ломтиками (получится около 12 ломтиков).

2. 2

   В большой сковороде разогрей 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне.

3. 3

   Выложи ломтики хлеба на сковороду и обжаривай на умеренно сильном огне до румяной корочки и шипения масла. Перед тем как перевернуть, добавь на сковороду ещё 1 ст. л. оливкового масла и обжарь вторую сторону до золотистого цвета.

4. 4

   Для начинки обжарь лук в оставшейся 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне до мягкости, около 7 минут.

5. 5

   Добавь чеснок, базилик и орегано и готовь ещё минуту или две, до появления аромата.

6. 6

   Добавь фасоль и готовь ещё пять минут на слабом огне. Добавь помидоры и выключи огонь, дав им прогреться без варки.

7. 7

   Полей бальзамическим уксусом и аккуратно перемешай.

8. 8

   Выложи щедрые ложки смеси из фасоли и помидоров на обжаренный хлеб и наслаждайся.