Бургеры из чёрной фасоли

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 3 унции.

• 1 банка (15,5 унции) чёрной фасоли с низким содержанием натрия, без жидкости, промытой холодной водой
• 1 крупное яйцо
• 1/2 стакана отварного бурого риса
• 2 пера зелёного лука, белая и зелёная части измельчённые, примерно 1/4 стакана
• 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы, или листьев базилика, или их сочетания
• 1 зубчик чеснока, очищенного и измельчённого
• 1/4 ч. л. сушёного орегано или базилика
• 1 ч. л. растительного масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного перца
• 4 цельнозерновые булочки

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 30 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Выложи фасоль в миску и разомни вилкой до крупной текстуры. Добавь яйцо и хорошо перемешай.

2. 2

   Добавь отварной рис, зелёный лук, чеснок, орегано, соль и перец и перемешай до однородности.

3. 3

   Раздели смесь на 4 части и сформируй из каждой котлету толщиной около 2 см.

4. 4

   Поставь большую сковороду на сильный огонь. Когда сковорода разогреется, влей масло. Выложи котлеты и обжаривай от 4 до 5 минут с каждой стороны, пока не подрумянятся с обеих сторон и не прогреются насквозь. Выложи на цельнозерновую булочку.