Красная чечевица с луком | Масур дал

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/6 рецепта (139 г).

• 1/2 стакана сушёной красной чечевицы
• 1 ч. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 1 1/2 стакана воды
• 1/2 ч. л. молотой куркумы
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. сахара
• 5 ч. л. растительного масла
• 2 стручка перца чили
• 1/2 крупной нарезанной луковицы

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 10 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Промой чечевицу в дуршлаге под проточной водой два-три раза.

3. 3

   В миске смешай промытую чечевицу, 1 ч. л. масла и 1/2 ч. л. соли.

4. 4

   Вари чечевицу в 1 1/2 стакана воды, пока она не станет жёлтой и мягкой. Добавь к варёной чечевице куркуму, зиру и сахар и хорошо перемешай.

5. 5

   В отдельной сковороде разогрей оставшееся масло.

6. 6

   Разрежь перцы чили пополам и добавь в разогретое масло.

7. 7

   Добавь лук в масло и помешивай, пока он не начнёт слегка золотиться.

8. 8

   Добавь к обжаренному луку 2 ст. л. варёной чечевицы (со специями) и хорошо помешивай 1 минуту.

9. 9

   Добавь оставшуюся варёную чечевицу и перемешай.

10. 10

    Добавь 1 стакан воды и дай покипеть 2 минуты. Подавай с белым рисом. При желании укрась петрушкой.