Картофельный салат
Кремовый соус из йогурта, оливкового масла и горчицы смешивается с мягким картофелем и сельдереем, а сверху добавляются зелёный лук и петрушка. Классический любимый гарнир.
- Порций
- 4
- Калорий
- 292 ккал
- Время
- 55 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 4 порций. Одна порция — 1 стакан.
- 15 молодых картофелин, разрезанных на четвертинки
- 2 ст. л. обезжиренного натурального греческого йогурта
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 ч. л. жёлтой горчицы, или дижонской горчицы
- 3 стебля сельдерея, нарезанного
- 2 стебля зелёного лука (белая и зелёная части), нарезанного
- 1/2 стакана листьев свежей петрушки, нарезанных
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 15 мин · Готовка 40 мин
- 1
Выложи картофель в кастрюлю и залей холодной водой.
- 2
Доведи до кипения на сильном огне и вари, пока картофель не станет мягким.
- 3
Слей воду и оставь остывать до комнатной температуры.
- 4
Пока картофель остывает, смешай в небольшой миске йогурт, масло и горчицу.
- 5
Добавь смесь йогурта к остывшему картофелю и аккуратно перемешай.
- 6
Вмешай сельдерей, зелёный лук и петрушку.
- 7
Подавай сразу или накрой и храни в холодильнике до 2 дней.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 стакан, в ней 292 ккал, 6 г белка, 51 г углеводов и 8 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 292 kcal |
|---|---|
| Белки | 6 g |
| Углеводы | 51 g |
| в т.ч. клетчатка | 5 g |
| в т.ч. сахара | 5 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 0 g |
| Жиры | 8 g |
| в т.ч. насыщенные | 1 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 3 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 3 g |
| Линолевая кислота | 3 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,4 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 52 mg |
|---|---|
| Железо | 2 mg |
| Фосфор | 146 mg |
| Калий | 1041 mg |
| Натрий | 126 mg |
| Цинк | 1 mg |
| Медь | 1 mg |
| Селен | 4 mg |
Витамины
| Витамин A | 42 µg |
|---|---|
| Витамин C | 41 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 1 mg |
| Витамин K | 156 µg |
| Тиамин (B1) | 0,3 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 3 mg |
| Витамин B6 | 0,7 mg |
| Фолат | 48 µg |
| Витамин B12 | 0,1 µg |
| Холин | 39 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Картофельный салат»?
Картофельный салат содержит 292 ккал на порцию. Одна порция — это 1 стакан, а рецепта хватает на 4 порций.
Сколько времени готовится «Картофельный салат»?
Рассчитывайте на 55 мин в общей сложности, из них 15 мин подготовка и 40 мин готовка.
Какие нутриенты содержит «Картофельный салат»?
На порцию: 6 г белка, 51 г углеводов и 8 г жиров, 5 g клетчатки и 126 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Картофельный салат»?
7 ингредиентов: молодых картофелин, разрезанных на четвертинки, обезжиренного натурального греческого йогурта, растительного масла, жёлтой горчицы, стебля сельдерея, нарезанного, стебля зелёного лука (белая и зелёная части), нарезанного и другие. Рецепт состоит из 7 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Картофельный салат | 292 | 6 g |
| Суп посоле с говядиной | 284 | 27 g |
| Куриный суп посоле | 286 | 27 g |
| Европейский салат | 295 | 30 g |
| Салат из клубники, белой фасоли и эдамаме | 295 | 15 g |
| Роллы с арахисовой пастой и яблоком | 296 | 11 g |
| Салат из тунца с яблоком | 296 | 17 g |
Все рецепты в этой категории: Обед.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.