Суп посоле с говядиной

Ингредиенты

На 10 порций. Одна порция — 1 стакан готового супа, 1/10 рецепта (238 г).

• 32 унции постной говядины, 2 фунта, нарезанной кубиками
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, крупная
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. чёрного перца
• 1/4 стакана кинзы
• 1 банка тушёных помидоров, 15 унций, с пониженным содержанием соли
• 2 унции томатной пасты с пониженным содержанием соли
• 2 банки кукурузы хомини, 2 банки по 14,5 унции или 1 банка 1 фунт 13 унций

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 1 ч 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   В большой кастрюле разогрей масло. Обжарь кубики говядины до румяности.

3. 3

   Добавь лук, чеснок, соль, перец, кинзу и воду, чтобы она покрывала мясо.

4. 4

   Накрой кастрюлю крышкой и вари на слабом огне, пока мясо не станет мягким.

5. 5

   Добавь помидоры и томатную пасту. Продолжай варить около 20 минут.

6. 6

   Добавь хомини и вари ещё 15 минут на слабом огне, изредка помешивая. Если суп слишком густой, добавь воды до нужной консистенции.