Пикантный салат из хрустящих овощей и пасты

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1/6 рецепта (77 г).

• 1/2 стакана пасты, например, бабочки, ракушки, макароны и т. д.
• 1/4 стакана уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/8 ч. л. молотого чёрного перца
• 1/2 огурца, очищенного, без семян, крупно нарезанного
• 1/2 средней моркови, тонко нарезанной ломтиками
• 1/2 красного перца, нарезанного, можно заменить зелёным или жёлтым
• 1/2 стакана соцветий брокколи, крупно нарезанных
• 2 ст. л. зелёного или красного лука, нарезанного
• 1 ст. л. сушёной петрушки, можно заменить свежей, если есть

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 8 ч 10 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Свари пасту по инструкции на упаковке, но не добавляй соль в воду.

3. 3

   Слей воду, промой холодной водой и снова слей.

4. 4

   В небольшой кастрюле смешай уксус, сахар, чесночный порошок и чёрный перец.

5. 5

   Помешивай на среднем огне, пока сахар не растворится, но не доводи до кипения. Дай остыть.

6. 6

   Промой, дай стечь и нарежь остальные ингредиенты. Сложи в неглубокий контейнер.

7. 7

   Добавь отварную пасту и уксусную смесь. Аккуратно перемешай.

8. 8

   Накрой и убери в холодильник на ночь, чтобы вкусы смешались.

9. 9

   Посыпь петрушкой и подавай холодным.

10. 10

    Накрой и убери остатки в холодильник в течение 2 часов.