Curtido salvadoreño (капустный салат)
Этот салат станет отличным гарниром для следующего пикника.
- Порций
- 8
- Калорий
- 51 ккал
- Время
- 2 ч 15 мин
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
На 8 порций. Одна порция — 1 стакан готового салата, 1/8 рецепта (159 г).
- 1 кочан нарезанной капусты
- 2 средние моркови, тёртые
- 1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками
- хлопья красного перца, по желанию, 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л. орегано
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 1/4 стакана уксуса
- 1/2 стакана воды
Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.
Как готовить
Подготовка 15 мин · Готовка 2 ч
- 1
Вымой руки с мылом.
- 2
Обдай капусту кипятком на 1 минуту. Слей воду.
- 3
Переложи капусту в большую миску и добавь тёртую морковь, нарезанный лук, красный перец, орегано, оливковое масло, соль, коричневый сахар, уксус и воду.
- 4
Убери в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
Пищевая ценность на порцию
Одна порция — 1 стакан готового салата, 1/8 рецепта (159 г), в ней 51 ккал, 2 г белка, 10 г углеводов и 1 г жиров.
Калорийность и макронутриенты
| Калорийность | 51 kcal |
|---|---|
| Белки | 2 g |
| Углеводы | 10 g |
| в т.ч. клетчатка | 4 g |
| в т.ч. сахара | 6 g |
| в т.ч. добавленный сахар | 1 g |
| Жиры | 1 g |
| в т.ч. насыщенные | 0 g |
| в т.ч. мононенасыщенные | 0 g |
| в т.ч. полиненасыщенные | 0 g |
| Линолевая кислота | 0 g |
| Альфа-линоленовая кислота | 0,0 g |
| Омега-3 (ЭПК) | 0 g |
| Омега-3 (ДГК) | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
Минералы
| Кальций | 57 mg |
|---|---|
| Железо | 1 mg |
| Фосфор | 41 mg |
| Калий | 279 mg |
| Натрий | 179 mg |
| Цинк | 0 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 0 mg |
Витамины
| Витамин A | 131 µg |
|---|---|
| Витамин C | 37 mg |
| Витамин D | 0 µg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 88 µg |
| Тиамин (B1) | 0,1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,1 mg |
| Ниацин (B3) | 0 mg |
| Витамин B6 | 0,2 mg |
| Фолат | 48 µg |
| Витамин B12 | 0,0 µg |
| Холин | 15 mg |
Частые вопросы
Сколько калорий в блюде «Curtido salvadoreño (капустный салат)»?
Curtido salvadoreño (капустный салат) содержит 51 ккал на порцию. Одна порция — это 1 стакан готового салата, 1/8 рецепта (159 г), а рецепта хватает на 8 порций.
Сколько времени готовится «Curtido salvadoreño (капустный салат)»?
Рассчитывайте на 2 ч 15 мин в общей сложности, из них 15 мин подготовка и 2 ч готовка.
Какие нутриенты содержит «Curtido salvadoreño (капустный салат)»?
На порцию: 2 г белка, 10 г углеводов и 1 г жиров, 4 g клетчатки и 179 mg натрия. Полная таблица на этой странице охватывает 36 нутриентов, включая витамины и минералы.
Что понадобится для блюда «Curtido salvadoreño (капустный салат)»?
10 ингредиентов: кочан нарезанной капусты, средние моркови, тёртые, маленькая луковица, нарезанная ломтиками, хлопья красного перца, орегано, оливкового масла и другие. Рецепт состоит из 4 шагов.
Откуда взят рецепт?
Рецепт взят с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США, автор материала: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Пищевая ценность — собственные данные MyPlate. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105 и переведён на русский.
Похожие рецепты по калорийности
| Рецепт | ккал / порция | Белки |
|---|---|---|
| Curtido salvadoreño (капустный салат) | 51 | 2 g |
| Быстрый салат коул-слоу | 40 | 1 g |
| Салат из клубники, арбуза и ананаса | 45 | 1 g |
| Салат из цукини | 56 | 1 g |
| Салат с цитрусовыми | 56 | 1 g |
| Острый салат с огурцом и апельсином | 57 | 1 g |
| Пикантный салат из хрустящих овощей и пасты | 57 | 2 g |
Все рецепты в этой категории: Обед.
Источник и метод
Рецепт и пищевая ценность взяты с MyPlate — портала о питании Министерства сельского хозяйства США. Автор материала: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Материал находится в общественном достоянии согласно 17 U.S.C. §105. Текст переведён на русский и отредактирован. USDA не участвовало в создании этой страницы и не рекомендует Nutrola.
Обновлено 2026-08-22. Значения даны на порцию и являются ориентировочными: продукты, количества и способ приготовления влияют на них. Источники и лицензии.