Суп с тортеллини

Ингредиенты

На 6 порций. Одна порция — 1 1/2 стакана супа, 1/6 рецепта.

• 1 стакан сухой фасоли грейт-нозерн
• 1/4 стакана сухой коричневой чечевицы
• 1/4 стакана сухого колотого зелёного гороха
• 2 ст. л. сушёных хлопьев петрушки
• 3 ч. л. гранулированного куриного бульона
• 1 банка помидоров с низким содержанием натрия
• 2 ст. л. тёртого сыра пармезан
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1/16 ч. л. измельчённого быстрорастворимого чеснока, щепотка
• 1/2 ч. л. сушёного тимьяна
• 3/4 стакана тортеллини, сырых
• 1 стакан моркови, крупно нарезанной
• 1 стакан сельдерея, крупно нарезанного
• 2 ст. л. базилика, по желанию

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 2 ч

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Промой фасоль. Выложи её в толстостенную кастрюлю объёмом 4 или 5 л с 8 стаканами воды. Доведи до кипения, убавь огонь до среднего, накрой крышкой и томи, пока фасоль не станет мягкой (от 1 1/4 до 1 1/2 часа).

3. 3

   Добавь к фасоли 4 стакана воды и остальные ингредиенты. Снова доведи до кипения. Убавь огонь до слабого, накрой крышкой и томи полчаса, пока тортеллини и овощи не станут мягкими.