Соус из баклажанов и перца

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1/8 рецепта.

• 1 средний баклажан
• 2 средних красных перца
• 1 небольшая луковица
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 1/4 ч. л. соли

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 55 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Овощечисткой сними кожуру с баклажана.

3. 3

   Нарежь баклажан кубиками по 2,5 см.

4. 4

   Нарежь красный перец.

5. 5

   Очисти и нарежь лук.

6. 6

   Сложи все ингредиенты в большую миску и перемешай.

7. 7

   Выложи ингредиенты на противень.

8. 8

   Выпекай при 200 °C 45 минут. Пока овощи запекаются, несколько раз перемешай.

9. 9

   Когда баклажан слегка подрумянится и станет мягким, достань овощи из духовки.

10. 10

    Дай остыть минимум 10 минут.

11. 11

    Переложи всё в блендер и взбей до однородности.

12. 12

    Подавай соус холодным или комнатной температуры.