Суп «Три сестры»

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1/8 рецепта.

• 1 1/2 ст. л. растительного масла, или другого масла для жарки
• 3/4 стакана моркови, нарезанной кубиками
• 1 стакан лука, нарезанного
• 4 зубчика чеснока, измельчённого или 1 ч. л. чесночного порошка
• 2 стакана летней или зимней тыквы, нарезанной кубиками, свежей или замороженной
• 1 1/2 стакана кукурузы, свежей, замороженной или из банки (15 унций), промытой и без жидкости
• 1 1/2 стакана варёной фасоли, любой, или банка (15 унций) с низким содержанием натрия, промытая и без жидкости
• 1 банка нарезанных помидоров с низким содержанием натрия, 14,5 унции, или 2 стакана свежих нарезанных
• 3 стакана бульона любого вкуса, с пониженным содержанием соли
• 1 ч. л. зиры
• 1/4 ч. л. чёрного перца

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 30 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавь морковь и лук и обжаривай, пока лук слегка не подрумянится, от 8 до 10 минут.

3. 3

   Добавь чеснок, тыкву и кукурузу и готовь, помешивая, ещё от 3 до 4 минут.

4. 4

   Добавь фасоль, помидоры, бульон, зиру и перец.

5. 5

   Доведи суп до кипения, затем убавь огонь и томи, пока овощи не станут мягкими на вкус (от 15 до 30 минут, в зависимости от используемых овощей).